Une Aventure Humaine

La Brasserie du Père Saint'Oy a ouvert ses portes en novembre 2013 dans ses locaux temporaire à Saligny sur Roudon

c’est EN 2015 que notre lieu actuel c’est présenté à nous par hasard lors d’une promenade sur la voie verte, un lieu magique au bord du Canal latéral à la Loire. 3 ans plus tard et avec beaucoup de travaux, de bouteilles et de copains, nous avons déménagé la brasserie

depuis 2018 la Saint’Oy sort chaque jour, grâce à vous

En pleine campagne, entre la Loire et son canal latéral, nous avons reconverti une vieille ferme en fabrique de bière.

  • Nettoyage de la grange

    1-Nettoyage de la grange

  • Préparation de la dalle

    2-Préparation de la dalle

  • 3-Réfection des murs et de la charpente

  • structure salle embouteillage

    4-structure salle embouteillage

  • isolation et ammenagement

    5-isolation et ammenagement

  • Salle de Brassage terminé

    6-Salle de Brassage terminé

  • Dépaillage Taverne

    Dépaillage Taverne

  • Petite sieste sur paille

    Petite sieste sur paille

  • Taverne avant travaux

    Taverne avant travaux

  • Première descente

    Première descente

  • Chaulage taverne

    Chaulage taverne

  • Course de module

    Course de module

  • Aménagement

    Aménagement

  • FIn des travaux

    FIn des travaux

  • Future Salle des fermenteur

    Future Salle des fermenteur

  • Decaissage et remblayage

    Decaissage et remblayage

  • Préparation dalle

    Préparation dalle

  • Fermeture accès exterieur

    Fermeture accès exterieur

  • Isolation chambre froide

    Isolation chambre froide

  • Montage groupe froid

    Montage groupe froid

  • Fermenteurs operationnels

    Fermenteurs operationnels

  • Pause...

    Pause...

Respect de l’environnement

  • Par l’installation de panneaux photovoltaïque, et de pompe à chaleur, nous réduisons au quotidien nos dépenses énergétiques.

  • Les drêches (résidu du brassage du malt) sont depuis le début récupérées pour alimenter les bovins voisins, depuis 2023, nous les transformons également en granulés pour chauffer la taverne, mais aussi pour mieux conserver cette source de nourriture pour le bétail.

  • l’eau des refroidisseurs est mieux exploité afin d’arroser notre potager ou les nombreux arbres que nous avons plantés en aménageant le lieu.

Comme beaucoup de personnes, nous apportons une attention particulière à notre empreinte sur l’environnement, dans ce sens, nous utilisons depuis janvier 2021 exclusivement des Malts et des houblons issus de l’agriculture biologique.

Mais, nous essayons également d’aller plus loin, car nous sommes convaincus, que réduire notre empreinte carbones et aussi bon pour nos finances